北大荒黑木耳 鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死。 北大荒黑木耳干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前, 北大荒黑木耳干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余卟啉会溶于水, 北大荒黑木耳因而水发的干木耳可安全食用; 2. 北大荒黑木耳优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。假木耳看上去较厚,分量也较重, 北大荒黑木耳手摸时有潮湿或颗粒感,嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过); 3. 北大荒黑木耳木耳的品质要求:耳片乌黑光润,背面呈灰白色,片大均匀,耳瓣舒展,体轻干燥,半透明,胀性好,无杂质,有清香气味。质量好的干木耳,0.5千克能胀发5千克左右。 北大荒黑木耳黑木耳炒肉做法一: 原料: 北大荒黑木耳木耳500g洗净,猪肉150g洗净切丝,青、红辣椒各半个切丝,姜、葱各少许切丝、碎 做法:1、锅内放油烧到8成热,下姜丝爆出香。2、下猪肉爆炒变色。 3、下青、红椒,木耳,加盐、少许辣椒油大火快炒至熟。4、起锅前加葱即可。 注意:1 北大荒黑木耳、木耳不容易洗净,一定要一片片仔细擦干净。 北大荒黑木耳2、所有的材料一样不能少,每种都有它特有的味。3、这个菜主要是要大火快炒,炒出来菜才嫩。 黑木耳炒肉做法二: 原料:黑木耳(已经泡好的) 北大荒黑木耳、银耳(也是泡好的)、西红柿、蒜苗、肉丝 北大荒黑木耳 做 法:1、肉丝用盐、十三香、酱油、料酒腌制 2、把泡好的黑木耳和银耳洗净,切好备用 3、蒜苗剥好,洗净,切成小丁 4、西红柿切成小块 5、锅内放油,油热后,放一些蒜苗、 北大荒黑木耳随即放腌制好的肉丝,爆炒道肉丝颜色变后,放西红柿、在炒一会后放黑木耳和银耳,不断炒,直至熟。 北大荒黑木耳 食疗价值 北大荒黑木耳 木耳科植物木耳的子实体。又称黑木耳、木蛾、耳子。我国大部分地区有分布,野生或栽培。夏、秋季采收,晒干备用。亦可用鲜品。 [性能]味甘,性平。能凉血止血,润肺益胃,利肠道。 [参考]含糖、蛋白质、粗纤维、磷、钙、烟酸、胡萝卜素,维生素B1、B2,麦角甾醇、卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂、黑刺菌素等。糖中有甘露聚糖、甘露糖、葡萄糖、木糖、多糖等。 北大荒黑木耳热水提取物对瑞士小鼠肉瘤180有抑制作用,所含黑刺菌素有抗真菌作用,黑木耳多糖有抗放射作用。 [用途]用于吐血,便血或血痢、痔疮出血,崩漏;肺燥咳嗽,或胃阴不足,咽干口燥。 [用法]煎汤,煮食或研末服。 [注意]大便不实,易于腹泻者不宜。 [附方] 1,木耳羹:木耳15~30g,湿水浸泡,洗净,以水煮烂后,加白糖适量服。 本方主要取木耳止血和养阴的功效。用于吐血、便血,痔疮出血,或妇女崩漏失血,而咽干口燥者。 北大荒黑木耳 2,木耳散:木耳60g,炒至见烟为度,加血余炭10g,共研细末。每次服6~10g,温开水或淡醋送下。 《孙氏集效方》有木耳、头发灰两味 北大荒黑木耳,今以血余炭取代头发灰。本方配以血余炭增强木耳的止血作用,前者又能化瘀,止血而不留瘀血。用于妇女崩中漏下,或有瘀血者。 北大荒黑木耳